Midhje Fiston-Capesante Veneziane
Një antipastë e ngrohtë që shërbehet kryesishte ne Venezia por dhe ne gjithe bregun e siperm të Adriatikut nga ana e Italise.Sekreti i kesaj antipaste eshtë materia e pare që duhet te jetë e fresket.
PERBERSIT:per 4 persona
8 midhje fiston -capesante
2 thelpinjë hurdhër
disa flet majdanozë
lëngu i një limoni
vaj ulliri
krip dhe piper i zi
PERGATITJA:
Lani dhe pastroni midhjet.Shkëputini nga guacka duke ndarë bërthamen, pjesen e bardhë nga korali,pjesa e me ngjyrë.Në nje tiganë që nuk ngjitë nxehni vajin dhe vendosni në të molusqet,pjesen e bardhë.Shtoni hurdhrën dhe majdanozin e grirë imet, skuqini per 3 minuta nga cdo anë,shtoni dhe koralin, lerini per pak minuta të tjera.Regulloni me krip dhe piper të zi.Hiqini nga zjarri dhe shtoni lëngun e limonit,Perzijeni mire dhe servirini të nxehta në guackën e tyre nga 2 për personë.
Ju befte mire 🙂
