Julienne – Mënyrë prerje
Në mënyrë julienne (zhulien) e quajtur ndryshe edhe “filangè” (filanje) është mënyrë prerje që konsiston në prerjen e perimeve si kunja shkrepsesh. (shih foton) Shprehja është hasur për herë të parë në 1802 në “Le Cuisinier Royal” dhe është totalishtë shprehje franceze.
Foto e marrë nga juliennepeeler.
