Fokaça me Kungulleshka dhe proshute
Per brumin:
PERBERSIT:
400 gr miell gruri te forte
200 gr miell 00
1 patate e zier
1 luge e vogel sheqer
1 lug grip kokermadhe rreth 18 gr
25 gr maja birre
60 gr vaj ulliri
gjysem litri uje pak i ngroht
Per mbushjen siper
2 kungulleshka
djath i grir (parmigiano ose cdo lloj tjeter djathi kackavall deleje)
rreth 200 gr proshut e pjekur
krip dhe piper i zi sa na mjafton
PERGATITJA:
Ne nje ene paksa te madhe vendosim dy llojet e mielleve dhe pataten e zier te shtypur,sheqerin,kripen,vajin e ullirit.Majan e birres e shkrijm ne uje dhe fillojm zejme brumin duke e punur fillimisht me duar dhe pastaj me perziersin elektrik reth 5 minuta deri kur brumi te ket arritur konsistencen ngjitese dhe mos te jete shum i trashe.Nese ju rezulton i tille mund ti shtoni pak qumesht.Derdhnim brumin ne nje tepsi te lyer mire me vaj dhe fillojm e hapim me duar ne menyre te tille qe te sjellim ne siperfaqe pak vaj nga fundi i tepsis.Pastaj e vendosim ne furren ku e ngrohim pak ne temperatur 50 grade dhe e leme te vij 1 ore.Une e lash me pak sepse nuk e doja shum te lart.Presim kungulleshkat ne rrathe dhe fillojm me mbushjen e brumit.Ne fillim shtrojme proshuten dhe siper kungulleshkat ,sperkasim me djathin e grir,pak vaj,kripe dhe piper.E pjekim per 30-35 minuta ne 200 grad.
