Verdeska, peshkaqen blu me speca gogozhare
Po po keshtu eshte pikerisht si po e lexoni peshkaqen.Dhe u keshtu ngela kur e pash ne internet por pasi e kisha konsumuar.Kur e bleva mendova se ishte ndonje lloj peshku i madh tip dental ose peshku shpat,duke mos i njohur te gjith emrat e peshqeve ne italisht e duke e pare te frigoriferi i peshkut e mora.Pasi e gatova dhe po beja kerkime ne internet per te ditur me shum rreth Verdeskes Shtanga kur lexova “Peshkaqen Blu”.Kaaam henguuuur peshkaaaqeeen O-O por nje peshkaqen qe ishte shume i shijshem dhe me siguri them qe do ta blej perseri.Ishte dhe i lire mbi te gjitha.Po ju lej me receten
- 2 copa verdeska
- Piper i bardh
- erba cipolina
- majdanoz
- krip sa na mjafton
- 1 got vere e bardh
- Per specat gogozhare:
- 1 kg speca te kuq me shum tul
- 15 kokra piper i zi
- 6 thelpinj hurdher
- 1 filxhan kafe uthull
- 1 filxhan kafe vaj ulliri
- 1 got uj
- 2 flet dafine
- majdanoz
- krip
Ne fillim pergatisim speca gogoxhare.I presim ne copa mesatare specat dhei shtrojm ne tenxher presioni ne dy pjes.vendosim pjesen e pare dhe i hedhim siper disa thelpi hurdher,disa flet majdanoz,,disa kokra piper te zi dhe krip,Shtojm pjesen e dyte te specave dhe vazhdojme perseri te njejten procedure me pjesen tjeter te perberseve qe na kan tepruar.(hurdherat,disa flet majdanoz dhe piperin kokerr) ne fund shtojm uthullen,pakkrip,vajin dhe goten me uj.Tenxheres me presion i vem kapakun dhe e vendosim ne zjarr te ngadalet,10 deri 15 minuta mbrapa se ka filluarfishkellimin tenxherja me presion ose kur ka filluar te nxjerri avullin jasht i heqim nga zjarri.Nderkohe pergatisim copat e peshkut (nuk arrij dot ti them peshkaqen 😛 ) Ne nje tigan vendosim nje thelpi hurdher me pak vaj ulliri dhe copat e verdeskes.I skuqim mire nga te dyja anet dhe i shuajm me verete bardh,i kriposim dhe i shtojm dhe pak piper te bardh.Ne fundi marinoj me majdanoz te grir imet dhe me erzen erba cipollina.i shoqerojm me specat gogozhare te ngroht.
Ju befte mire dhe kete rradh do ta hani ju peshkaqenin dhe jo ai juve 🙂
