Përbërësit
-
4 Fileto gici
-
2 lugë Miell
-
1 kuti 250 ml Pana lëng
-
1 Ftonjë
-
1 Lime
-
Pak Kripë
-
Një maj luge të vogël Kanell
-
2 kokrra Karafil
-
Një maj luge të vogël Arrë myshku pluhur
-
2 thelpinjë Hudhra
-
Pak Piper të zi
-
2 Spec djegës
-
1 lugë Gjalpë
-
2 lugë Vaj ulliri
-
disa deg Trumëz
Udhëzimet
Filetot kriposini piperosini dhe kaloini në miell. Vendosni një tiganë të përshtaçëm dhe për furrë të nxehet, shtoni gjalpin në të dhe vajin e ulliri dhe vendosni filetot të skuqen sëbashku me ftoin e prer në thelpinjë, specat djegës, thelpijët e hudhrave të paqëruara, kripë, piper, karafilin, arrën e myshkut, kanellën. Skuqni paksa nga të dyja anët. shtoni gjethet e trumzës, panën, lëngun e lime dhe trasferojeni tiganin në furrën e nxehur më parë në 180°C për 20 minuta ose derisa shikoni që salca është trashur dhe ftoi është karamelizuar mirë. Sherbejeni akoma me gjethe trumze sipër dhe feta lime.
Unë e shoqerova me një sallatë me kus kus perl ose izraelian siç e quajnë ndryshe me spinaq dhe fara shege ju mund ta shoqëroni dhe me kus kus normal, bollgur ose oriz pilaf.
