Qifqi Skrapari

Kjo është receta bazë e kësaj pjata ashtu siç e bënin gjyshet e moshuara. Me kos të hollë paksa të tharët dhe me hurdhëra. Diku kam lexuar që i shtonin dhe trangull por stërgjyshja ime që kishte origjinën e largët  nga ato vise e bënte të tillë.

Për petullat:

2 gota miell

6 gr. maja e thatë

pak kripë

pak ujë i ngrohtë

vaj për skuqje

Pjesa tjetër:

300 ml. kos

1 thelpi hurdhër

pak vaj ulliri

pak kripë

Përgatisni petullat dhe skuqini në masën  një kokrre arre në vaj të bollshëm. Thajuani vajin e tepërt me letër kuzhine.

Kosit shtoini pak kripë, hurdhrën e shtypur pak vaj ulliri dhe petullat. Përzijini mirë  dhe shërbejeni pjatën.

Ju bëftë mirë 🙂