Makarona “Paccheri” me midhje patela “Vongole”
Titulli shum i gjate por disa perberes jan pamundesishte te shqiperuar.Disa prej tyre nuk kane nje emer ne shqip por dhe un nuk i jua di .Ju siguroj qe tittulli i gjate ja vlen per nje pjate te tille.
PERBERSIT:
1 kg midhje patela ( vongole)
250 gr makarona Paccheri (rreth 12 cop)
disa kokrra domate qershize
ulllinje te zinje
gjysem gote vere te bardhe
2 thelpinje hurdher
majdanoze
1 spec djeges
krip
vaj ulliri
PERGATITJA:
Midhjet i lashe ne uje me krip tere naten nje dite para se ti pergatisja.Duke i seleksionuar para se ti fusja ne uje.I perplasa nje nga nje ne lavapjat ose ne nje siperfaqe te forte qe ti nxirja reren e tepert ose balten.Atoqe nzirnin balt i skatova qe ne fillim dhe paskesaj i vendosa ne uj me 1 luge krip duke ja nderuar dy here ujin para pergatitjes.
Vendosni makaronat te ziejn ne uje te valuar me krip.Ne nje tigan me fund qe nuk ngjitet vendosni te kavardisen domatet qershize te prera pergjysem me pak vaj ulliri me hurdherat e shtypyra dhe specin djegs.Shtoni midhjet dhe i vedosni kapakun tiganit per 1 minut deri sa midhjet te hapen,shuani me vere te bardhe.Kulloni makaronat dhe shtojini te tigani me midhjet,ruani nje garuzhe nga uji i zierjes dhe shtojani te makaronat duke i perzier perpak minuta deri sa uji te avulloj dhe te formohet nje tip salse.Shtoni majdanozin e grire dhe ullinjte siper dhe servirini menjehere.
Ju befte mire 🙂
