Kek me qershi

Kur themi Kek mëndja na shkon te përgatitja më e thjeshtë që ekzistonë. Ndaj nuk ka  më të thjeshtë se kjo recetë. E përshtaçme për mëngjes, si ëmbëlsirë për fëmijët dhe për të shoqëruar kafen ose çajin e pasditës.

300 gr. qershi të pastruara nga bërthama
2 vezë
100 gr. sheqer
50 gr. gjalpë i shkrirë

1 gotë qumësht
250 gr. miell
1 pako vanilje
1 pako  pluhur pjekës për ëmbëlsira

1 lugë të vogël me lëkura limoni të grira në rende

Për dekorin:

sheqer pluhur

mëndër

Përzieni vezët me sheqerin derisa të bëhen shumë të fryra dhe shkumoze, shtoni gjalpin e shkrirë dhe përzijeni vashdimishtë derisa të lidhen bashkë. Shtoni qumshtin dhe lëkurat e limonit.

Përzieni miellin me vaniljen dhe pluhuri pjekës dhe shtojeni te masa me vezë duke e situr. Përzijeni me një spatul kuzhine që mos i ulni volumin.

Lyeni një tavë me diametër  28 cm me gjalpë dhe pluhuroseni me miell. Shtoni brumin në të dhe zhysni me kujdes një nga një qershitë

Piqeni në furrën e nxehur më parë në 180°C për 30-40 minuta.

Pluhuroseni me sheqer pluhur dhe dekorojeni me gjethe mëndre para se ta shërbeni.

Ju bëftë mirë 🙂