Gurabije
Ka shum menyra dhe forma me te cilat behet kjo embelsire qe cdo kend nga ne ka shoqeruar gjate femiris.Origjina e tyre eshte e vecante pasi lloje te ndryshme ndodhen ne disa vende te botes.sidomos asaj myslimane.Emri i tyre derivon nga gjuha persiane quarabija pastaj e perhapur nga turqit kurabiya qe turqisht do te thote biskota dhe ne versionin grek kourabiedes,Nderesa ne shqiperi gurabija vjen e perpunuar me shtimin e nje perbersi kyç sic eshte niseshteja.
Per fornat mund ti beni si te deshironi dhe pse te ne klasikja eshte ne forme diagonale.Po ju le me receten.
PERBERSIT: PER RETH 30 COP
200 gram gjalp i but e len te shkrihet ne temperatur ambjenti
150 gr sheqer pluhure
120 gr mielle
3 lug plot me niseshte
50 gr miell bajamesh ose bajame te grira shume imet.
5 gr pluhur maja per embelsira
esence vanilje
sheqer pluhur per pluhrosjen siper
PERGATITJA:
Punoni gjalpin me sheqerin pastaj shtoni miellin dhe majan per embelsira,miellin e bajameve ose bajamet e grira shum imet,vaniljen dhe kur te gjithe perbersit te jene bashkuar me njeri tjetrin mbeshtilleni brumin me nje qese trasparente dhe lereni te pushoj ne frigorifer per 30 minuta deri 1 ore.
Kur koha te kete kaluar nga brumi formoni forma sipas deshires (keto qe kam formuar un jane diagonale te sheshta me lartesi 2 cm dhe ne form cilindrike me diameter 5 cm)
Vendosini ne nje tave me leter posht dhe piqeni ne furren e nxehur me pare ne 160° per 30 minuta.Nuk duhet te jene shum te pjekura.Duhet te kene ngjuren e bardhe te qumshit ne te art.Pasi te jene pjekur i pluhrosim bollshem me Sheqer pluhure.
