Gjuz e skuqur

Dihet që peshku i skuqur është shumë i shijshëm. Dhe pse me skuqjen ja heqim paksa vlerat e tijë por na lejohet ky tundim herë pas here sidomos fundjavave. Me teknikën e  mëposhtme do keni një peshk krokant dhe të pa vaj.

gjuza

të bardha vezësh

miell

vaj kikiriku për skuqje

kripë

Pastroni gjuzën duke i hequr lëkurën dhe të brendëshmet.  Shpëlaheni mire dhe lërini të kullojnë dhe hiqeni  ujin e tepërt me një beze kuzhine.

Rrihini të bardhën e vezës sa ta shformoni paksa. Vendosni  rreth 1 kg vaj të nxehet.

Kaloni gjuzat në miell duke i lyer mirë nga të gjitha a anët pastaj të  bardha e vezës dhe skuqini në vaj të nxehtë derisa të thekërisen mirë.  Lërini të kullojnë një një pjatë të veshur me letër kuzhine që t’ju hiqet vaji i tepërt dhe kriposini. Shërbejini të ngrohta

Ju bëftë mirë 🙂