Brumë i Rrahur(Pastella)
Brumi i rrahur ose siç quhet ndryshe Pastella është i pergatitur në disa menyra.Ashtu si Tempura funksioni i sajë është per te bëre sa më krokant perimet ose asortimente te tjera për skuqjen.Po ju lë me disa nga mënyra të përgatitjes së brumit te rrahurë.
Brumi i Rrahur me Birrë:
200 ml birrë
150 gr miell
pak kripë.
Përzihet të gjithë perbersit bashkë dhe kalohen në të perimet ose peshku që duam të skuqim.
Brumi i Rrahur me ujë të gazuar:
Eshtë e njëjta gjë si Brumi i Rrahur me birrë por në vende te sajë e zvendesojmë me ujin e gazuar.
Brume i rrahur me vezë:
200 ml birre
160 gr miell
2 veze
pak kripe
Përziejni miellin me birrën dhe pak kripë dhe e lemë të mbullurë mënjanë.Nderkohë ndani tëverdhat e vezëve nga të bardhat dhe të bardhat i formoni në shkumë.Shkumen e teë bardhava e bashkoni me brumin qe kemi lëne mënjane me ngadalë.Eshtëgati për skuqjen e përberseve që dëshironi më tepër.