Rizoto me laker radicchio dhe speck
Perbersit: per 2 persona
1 gote oriz koker madh ose oriz per rizoto
200 gr laker e kuqe radicchio
100 gr speck ( proshut e gjall e tymoser)me kubik
1 qep e kuqe
gjalp
leng vegjetal ose nje kubik Koncentrat i shkrir ne uje te nxehte
1 got vere e kuqe
piper i zi
Pergatitja:
Shkrijm gjalpin ne nje tigan ose wok dhe shtojm qepen e grir imet pas 1 minute shtojm dhe speckun dhe i leme te kavardisen:Nderkoh grijm lakren ne shirita dhe e bashkojm me speckun dhe qepen ne tigan duke e len te skuqet deri sa te uli volumin e saj,Hedhim dhe orizin,e perziejm per pak sekonda dhe shuajm me veren e kuqe.Kur vera te jeet avulluar vazhdojm proçeduten e berjes se rizotos duke i shtuar nga pak 1 garuzhe leng vegjetal ose koncentraten e shkrir ne uj.Lengu duhet te jete shum i nxeht dhe e lem te avulloj.Vazhdojm kete proçedur deri sa orizi te jete zier plotesisht.E heqim nga zjarrin.Hedhim pak krip nese eshte e nevosjme pasi lengu me koncentrat ehste i kriposur dhe specku gjithashtu ,piper te zi dhe sipas deshires djathe kaçkavall te grire.
Ju befte mire 🙂
