Fashion Food inspiruar nga Eneda Tarifa – kungulleshkë e mbushur me kuinoa dhe ton të bardhë

Një pjatë shumë e lehtë në kalori dhe perfekte për verë pasi dhe kungulleshkat e rrumbullakta kanë kohën e tyre. Ngjyra e bukur e fustanit Asos të Enedës më sollën në mëndje jeshilen e ndritëshme të kungulleshkave. Ky është krijimi im shpresoj ta pëlqeni, unë e adhuroj.

2 kungulleshka të rrumbullakta

100 gr. kuinoa

200 gr.  peshk ton i bardhë i freskët

kripë dhe piper i zi

pak vaj ulliri ekstra i virgjër

1 thelpi hudhër

Vendosni kungulleshkat të ziejnë.  Në një enë tjetër vendosni kuinoan të ziejë në ujë të bollshëm me kripë për 15 minuta. Kullojeni dhe ruajeni mënjanë.

Gërryeni me ndihmën e një luge nga brënda kungulleshkat dhe tulin e tyre ruajeni mënjanë.

Në një tiganë shtoni pak vaj ulliri dhe hudhrën. Lëreni të aromantizohet vaji dhe hiqen hudhrën, shtoni  tulin e kungulleshkave që gërryem, peshkun e prerë në copa kavërdisini sëbashku. Regulloni me kripë dhe piper të zi. Sapo të jen gati bashkojeni me kuinoan dhe përzijeni mirë. Kriposni dhe piperosni kungulleshkat nga brënda, mbusheni me kuinoa  dhe servireni.

Shënim: në munges të peshkut të freskët mund të përdorni dhe konservat e tonit në mënyrë natyrale.

Ju bëftë mirë 🙂

Fashion Food Inspired by Eneda Tarifa- round zucchini filled with quinoa and tuna fish.

This plate is light and doesn’t have a lot of calories.It’s perfect for the summer because summer is time when pumpkins grow. The beautiful colour of asos of Eneda’s dress brought in my mind the light green colour of pumpkins. This is my creation I hope you like this,I adore it.

Ingredients for two people.

2 pumpkins

100 gr.of quinoa

200 gr.of fresh white tuna fish

Salt and pepper

Some extra virgin olive oil

1 glove of garlic

Preparation.

Put round zucchini to boil. In another pot put quinoa to boil in salty water for 15 minutes. Drain kuinoa and leave it on a plate. Scoop out with a spoon from inside the round zucchini and leave the pulpin a dish. In a soucepan pour some olive oil and garlic , leave the oil and garlic together untill it takes a typical perfume after that take the garlic out of the pan,and put there the round zucchini pulp choped fish and mix them together. Add salt and pepper. After that add quinoa and and mix again. Inside of the round zucchini add salt and pepper ,fill them with quinoa and serve them.

Note:

If you don’t have fresh white tuna fish you can use tuna in a natyral way.????