Levrek me perime

Levreku është ndër peshqit me mishin më të shijshëm  dhe ndaj ky llojë peshku konsiderohet si peshk i çmuar. Unë sot e solla me perime, një recet që e përdorë shpeshë për darkat e fundjavës. I përgatitur me perimet e stinës dhe të miat ishin këto që do i  gjeni te receta e mëposhtme.

1 levrek rreth 2 kile

2 presh

2 finokë

4-5 patate

1 grushtë ullinjë vaji

2-3 karrota

3-4 thelpinjë hurdhër

2 gjethe dafine

disa deg trumëz

disa deg rozmarine

1 gotë verë e bardhë

gjysëm gote uthull vere të bardhë

pak kripë dhe piper i zi

pak vaj ulliri

Pastroni peshkun dhe mbusheni barkun e tijë me disa deg rozmarine. Prisni perimet në feta dhe thelpinjë. Shtroini në tave. Kriposini,shtoni trumëzën, piperin e zi, dafinën dhe  sipër vendosni peshkun e kriposur. Shtoni hurdhërat e prera në feta, ullinjtë dhe sipër peshkut shtoni verën dhe uthullën e bardhë. Bëni një të prerë vertikalishtë në trupin e tijë. Spërkateni komplet tavën me vaj ulliri dhe vendoseni në furrë në 180° për rreth 50 minuta. Ose kur shikoni që perimet janë pjekur. Llogarisni për çdo 1 kg peshk duhen 30 minuta kohë pjekje.

Unë i shtojë dhe gjysëm gote ujë perimeve për ta lënë tavën me lëngë , për ta shërbyer në fundë me copa buke të thekur për të ngjyer lëngun.

Ju bëftë mirë 🙂