Tempura
Tempura eshte nje pjate e kuzhines japonese qe konsiston ne skuqjen e perimeve,frutave te detit,peshqeve te ndryshem te lyer ne nje lloje brumi dhe te skuqura ne shume vaj.Sekretet per te realizur nje tempure te shkelqur jane tre.
Te perdoresh uje te ftoht te gazuar te shoqerua me copa akulli,Te perziesh pak miell me uje te gazuar por jo ta perzish mire,duhet te rri me fllucka brumi Te skuqesh ne shume vaj,ne nje ene te larte dhe pak perberes ,ne kete menyre temperatura e vajit do rri e njejte.Temperatura duhet te jete rreth 180° celcius.Po si pergatitet brumi per Tempura:
Brumi per Tempura munde te pergatite ne forma te ndryshme dhe me perberes te ndryshem:
Brumi per Tempuren me veze:
200 ml uje i gazuar shume i ftohte
100 gr miell 00
1 e verdhe veze
Perzini vezen me ujin e gazur dhe pastaj shtoni miellin.Perzijeni shpejte dhe jo shume gjate.Nuk ka rendesi nese nuk rezulton homogjene.Gjate skuqjes se perberseve ruajeni me akull poshte ne kete menyre skuqja do ju dali me krokante.
Brumin per Tempuran e thjeshte:
200 ml uje i gazuar
100 gr miell 00
copa akulli
Perzini miellin me ujin e gazuar dhe shtoni dhe copat e akullit brenda.
Natyrishte mund te te perdorni dhe miellin e orizit dhe birren per te realizuar brumin e skuqjes.
