Përbërësit
-
Për supën
-
Gjysëm Kungull dimëror
-
1 qep Qep
-
1 Hudhra
-
2 feta të holla Xhenxhefil
-
1 Patate
-
Pak Kripë
-
Pak Arrë myshku pluhur
-
Pak Piper të zi
-
Pak Pluhur hudhre
-
4 lugë Vaj ulliri2 për pjekjen e 2 për supën
-
800 ml. Lëng mishi ose vegjetalose ujë
-
Dekori
-
1 Panxharë1 zjerë më parë
-
2 filxhanë kafe Kos
-
Pak Kripë
-
1 lugë Vaj ulliri
-
Pak Bar qepe
Udhëzimet
Kungullin lajeni me gjithë lëkurë, priteni në copëza të mëdha dhe renditeni në një tavë me letër furre poshtë. Kriposeni, piperoseni, shtoini pluhur hudhre dhe vaj ulliri, përzijeni mirë me duar dhe vendoseni në furrë të piqet në 180°C sa të jetë gati. Kur është pjekur mirë, hiqini tulin me shumë kujdes dhe vendoseni në tenxhere ku do të gatuani supën. Shtoni dhe qepën e prer, pataten, xhenxhëfilin, 1 thelpi hudhër dhe vajin e ullirit. Kaurdiseni mirë, kriposeni piperoseni, shtoni arrën e myshkyt dhe mbulojeni me ujë, lëng perimesh ose lëng pule.
Lëreni të ziej 15-20 minuta. Bluajeni mirë në krem me mikserin në zhytje. (nëse keni nerva, kalojeni kremin në një sitë që ta bëni si mëndafsh, nëse jo, është mirë dhe kështu)
Zjeni panxharin dhe priteni në copa të vogla, më pas bashkojeni me kosin, kripë, piper, vaj ulliri, dhe bluajeni dhe këtë në krem të trash.
Shërbejeni supën të dekoruar me kremin e panxharit i cili i bashkuar me kosin do ti japi atë shijen tipike që balancon të ëmblën me të thartën dhe pak bar qepe ose bishta qepe të njomë.
Uroj ta pëlqeni 🙂
