Ingredients
-
600 -800 gr Rosto viçi/gici/qengji
-
500 ml Vere e Bardhë
-
2 lugë të vogla “All Spices”
-
800 ml Lëng mishi ose perimesh
-
2-4 Thelpinjë hudhër
-
1 filxhanë kafe Salcë Worchester
-
Kripë
-
Piper të zi
-
Gjethe trumze
-
3-4 Vaj ulliri
-
pak Piper rozë
-
Për ta shoqëruar Patate furre
Directions
Roston kriposeni mirë duke e masazhuar dhe shtoni sipër saj piperin e zi dhe erëzat “all spices”. Vijoni masazhimin derisa mishi të lyhet mirë nga të gjitha anët.
Vendoseni në një tavë pjekje të thellë dhe shtoni verën e bardhë, hudhrat e prera në fleta, salcën worchester dhe vajin e ullirit. Shtoni dhe degë trumze dhe mbulojeni me qese kuzhine. Vendoseni në frigorifer të pushojë gjithë natën. Nëse kujtoheni për të rrotullojeni herë pas here në lëngun e marinimit.
Të nesërmen para se ta piqni lëreni jashtë frigoriferit që mishi të arrij temperaturën e ambjentit. Dhe kur të jetë gati, shtoni brenda në tavë lëngun e mishit ose të perimeve kë të dëshironi, mbulojeni tavën me letër alumini dhe vendoseni të piqet në 180 grad për 50 minuta. Minutat e fundit hiqeni letrën që thekëriset sipërfaqa, kthejeni dhe nga ana tjetër dhe shërbejeni me lëngun e saj dhe patate furre.
