Ingredients
-
500 gr miell bajamesh (i pastër, pa sheqer)
-
2–3 lugë kos grek (shtoni dhe një tjetër nëse brumi është i thatë)
-
7 gr pluhur pjekës për gatime të kripura
-
Fara mikse (për sipërfaqen)
Directions
Përgatitja:
-
Në një tas të madh, përziejeni miellin e bajames me pluhurin pjekës.
-
Shtoni kosin grek dhe përziejeni derisa të formohet një brumë kompakt.
-
Mblidheni brumin me qese kuzhine dhe lëreni të pushojë për 30 minuta në temperaturë ambienti.
-
Pas pushimit, ndajeni brumin në pjesë të vogla të barabarta dhe formoni panine të sheshta.
-
Vendosini në tavë të shtruar me letër furre.
-
Lyeni sipërfaqen me vezë të rrahur ose me përzierje vaj + qumësht.
-
Spërkatini sipër me fara mikse sipas dëshirës.
-
Piqini në furrë të parangrohur në 160°C për 40 minuta.
-
Minutat e fundit të pjekjes, mbajeni derën e furrës pak hapur që të dalë lagështia.
-
Lërini të ftohen plotësisht brenda furrës për të ruajtur butësinë dhe që të kullojnë mirë.
