Përbërësit
-
300 gr. Mish viçi tul
-
300 gr. Qepujka
-
300 gr. Kerpudha
-
1 lugë Mustardë
-
3 lugë Vaj ulliri
-
1 Spec djegës
-
2 thelpinjë Hudhra
-
1 lugë Miell
-
disa degë Trumëz
-
Pak Kripë
-
Sa mjaftonë Piper të zi
-
gjysëm gote Birre
-
Rreth 700 ml. Ujë
Udhëzimet
Prisni tulin e mishit në copa të mesme dhe vendosini të kaurdiset me vajin dhe qepujkat, më pas shtoni kërpudhat, hudhren e grirë imët, specin djegës, trumzën dhe vijoni kaurdisen. Kriposini, piperosini dhe shtoni dhe 1 mustardën. Kur shijet të jenë lidhur mirë shuani birrë ose verë të bardhë nëse nuk e pelqeni hidhësin e birrës që thithin kërpudhat. Lëreni që alkooli të avullojë, mbulojeni me ujë dhe trasferojeni në furrë të piqet në 180°C për 30 minuta. Afer fundit përzieni 1 lugë miell me 1 gotë ujë dhe shtojani përbërjes. Vijoni akoma pjekjen në furrë derisa e gjithë masa të ajkoset dhe të ketë marrë ngjyrën e bukur sipër.
Shërbejeni me pilaf ose feta buke të thekur.
