Përbërësit
-
Për mbushjen
-
150 gr. Djathë të Bardhë
-
1 Speca tё kuq
-
1 tufë e vogël Majdanoz
-
2 thelpinjë Hudhra
-
4 lugë Galet/Peksimadhe
-
Pakëz Kripë
-
Pak Piper të zi
-
2 lugë Vaj ulliri
-
Pjesa tjetër
-
4 Kofsha Gjelitë pastruara nga kocka
-
200 gr Qepujka
-
Pak Kripë
-
Pak Piper të zi
-
Sa mjaftonë Vaj ulliri
-
1 filxhanë kafe Salcë soja
-
1 gotë Vere e Bardhë
-
4 Patate
-
disa degë Rozmarin
Udhëzimet
Vendosini të gjithë përbërësit e mbushjes në blender dhe bluajini derisa masa të lidhet.
Kofshat e gjelit të pastruara nga kockat (ju mund të përdorni dhe fileto gjoksi gjeli ose pule) pritini ndonjë pjes të trashë te kofshës në mënyre që ta bëni sa më uniforme dhe te jetë më e lehtë për tu mbushur dhe mbështjell.
Pra hapeni një fileto kofshe në tavolinën e punës, kriposeni, piperoseni dhe mbusheni me masën e përgatitur. Mblidheni në formë roleje dhe izoloni anët me spango. Veproni kështu dhe për pjesën e mbetur. Më pas kriposini, piperosini dhe nga jashtë dhe mes spangos vendosni nga një degë rozmarine.
Nxehni fortë një tigan të përshtaçem dhe për furrë shtoni pak vaj ulliri dhe filloni skuqni roletë nga të gjitha anët. Kur të jenë gati hiqini dhe ruajini mënjanë.
Te i njëjti tigan vendoni të kaurdisen qepujkat, shtoni pakëz kripë dhe piper të zi dhe shuajini me salcën e sojës,
Vendosni përsëri mishin në tigan dhe shuajini me vere të bardhë. Ndërkohe që vera avullon, qëroni dhe prisni pataten në fleta të holla. Shtoni pakëz kripë dhe piper të zi, vendosini ndërmjetë mishit në tigan, shtoni akoma pak vaj ulliri sipër dhe disa degë rozmarine dhe të gjithë përgatitjen trasferojeni në furrën e nxehur më parë në 180 °C për rreth 30 minuta.
Gëzuar Festat 🙂
Submit your review | |
