Meli
Meli (Panicum miliaceum L.) është një bimë barishtore vjetore që i përket familjes Poaceae (ose Gramineae). Pjesë e grupit të drithërave të vogla. Kultivuar që nga kohët parahistorike, është një...
http://www.addasall.com
Flajori I Gatimit
Gruri Freekeh
Gruri Freekeh, i njohur gjithashtu si Farik (فريكة në gjuhën arabe), është një lloj i grurit gjelbër (Triticum turgidum varieteti . Durum), i cili është korrur para kohës së...
Oriz Basmati, mënyrat e gatimit
Janë disa lloje mënyrash për ta gatuar orizin basmati këtë thesar kaq të çmuar. Për të pasur një oriz perfekt që nuk ngjitet duhet të ndiqni me përpikmëri hapat...
Julienne – Mënyrë prerje
Në mënyrë julienne (zhulien) e quajtur ndryshe edhe “filangè” (filanje) është mënyrë prerje që konsiston në prerjen e perimeve si kunja shkrepsesh. (shih foton) Shprehja është hasur për herë të...
Buttermilk – Latticello – Dhallë
Qumshi i gjalpit që amerikanët e përdorin në ëmbëlsira nuk eshtë tjetër gjë vetem se dhalli jonë. Jo ai që përziejmë duke holluar kosin por dhalli i vërtet që del...
Rizoto – Rizotim
Nuk dija si ta shqipëroja më së miri këto dy terma pasi dhe bota mbarë i përdor të tillë duke qën së ështe një teknik gatimi që i kan të...
Brumi Frolla
Pasta frolla ose ne gjuhen shqipe pasta Flora eshte nje ndere bazat kryesore per pergatitjen e embelsirave sidomos krostatave por jo vetem.Si cdo recete qe ekziston dhe kjo ka variantete...